Jul er lig med søde sager og der er heldigvis mere end nogensinde kommet lidt alternativer til de helt kalorietunge. Her er en julet opskrift på den kære daddelkugle, som en blevet en kendis i sundheds Danmark. Men bare fordi den er lavet af gode råvarer betyder det ikke at du kan æde løs, spis 3 kugler som et lækkert mellemmåltid til kaffen, nyd dem og lad vær med at føle dig snydt fordi du “kun” må få 3 😉
Daddelkugler med kanel og kardemomme 10 stk (51 kcal pr. stk.)
- 10 dadler
- 1 spsk kokosolie
- 2 tsk raw kakao
- 1 tsk kanel
- 1/3 tsk kardemomme
- 20 g cashewnødder
Fjern sten fra dadlerne. Mit bedste tip er at sætte et sugerør for enden en daddel, pres sugerøret tværs igennem og ud kommer stenen. Blend dadler, kokosolie, kakao, kanel, kardemomme og cashewnødder. Rul kuglerne i lidt kakao og på køl med dem.