Vi er stadig lidt i samme boldgade som igår. Det er julefrokosttid og du skal have noget med til et sammenskudsgilde. Det ender ofte med en masse retter med fisk eller kød, rugbrød og det eneste der ligner en grøntsag er de syltede rødbeder oven på den varme leverpostej 😉
Her er en lækker salat som er god på julefrokostbordet.
Rødkålssalat (474 kcal)
400g rødkål
1 appelsin
1 håndfuld valnødder
2 spsk olie
1 spsk hindbæreddike
salt og peber
Snit rødkålen fint, skræl og skær appelsinen ud i stykker. Bland olie, eddike, salt og peber. Hæld det over rødkålen og mix det rundet med en ske eller hænderne. Knus valnødderne groft og rustikt i hånden. Top salaten med appelsin og valnødder. Salaten tager max 10 min at lave, så den er ovenikøbet meget nem.
